天下新學院

★作品熱銷2,600萬冊，兩度榮獲「美食家世界食譜大獎」
★日本亞馬遜4.5顆星評價！

  熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授
活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈

日本國寶級料理家栗原晴美首度公開的私房食譜

教你輕鬆做料理，無負擔！

日本知名料理家栗原晴美，彙整自己祕藏、未曾公開的美味食譜。書中以方便取得的常見蔬菜為主，再加上當季盛產的食材、肉類及魚貝類，介紹讀者如何使用這39種食材，烹調出絕佳料理。步驟簡單、健康美味，讓你輕鬆做料理，無負擔！

【簡易目錄】

第一章　我最喜歡的8項食材

小松菜、豆腐、茄子、蓮藕、鮪魚、白蘿蔔、裙帶菜、蛋

第二章　萬用的3種常備蔬菜

馬鈴薯、胡蘿蔔、洋葱

第三章　享受春夏秋冬的美好滋味

春／竹筍、土當歸

夏／毛豆、玉米

秋／秋刀魚、栗子

冬／年糕、芋頭

第四章　方便好用的常見蔬菜

青椒、萵苣、花椰菜、豆芽菜、蘆筍、蕃茄、小黃瓜、南瓜、長葱、白菜、菠菜、高麗菜、香菇

第五章　擔任主角的肉類及魚貝類

雞肉、豬肉、牛肉、鰤魚、魷魚、蝦子、扇貝

作者簡介

栗原晴美（Harumi Kurihara）

出生於日本靜岡縣下田市，長年為家人自由創作的家常料理，深受大眾歡迎與喜愛的料理家。著有包括《栗原晴美的美味便當100》（天下雜誌出版）、《謝謝招待，請問怎麼做》等多本暢銷書。 栗原晴美2006年開始出版個人季刊《haru_mi》（扶桑社），2009年成為日本首位著作突破2000萬本的料理家（2013年已達2300萬本）。針對海外讀者出版的《Harumi’s Japanese Cooking》，獲頒「美食家世界食譜大獎」。她同時活躍於電視節目、企業講師等領域，並參與生活提案型商店＆餐廳「舒適空間」，以及「share with Kurihara harumi」的企劃工作。

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