天下新學院

早已融入名古屋人的日常生活當中

擁有「KOMEDA咖啡店」的每一天

    名古屋喫茶店的代名詞─「KOMEDA 咖啡店」（以下簡稱KOMEDA），是一間當地市民應該都曾光顧過的喫茶店。

                整體的感覺既不讓人感到驚豔，咖啡也沒有比別家好喝，菜單品項豐富，但也沒有什麼便宜划算的午餐或定食套餐。早餐時段的餐點雖然較為經濟實惠，半片吐司加上一顆水煮蛋是名古屋喫茶店常見的組合。一杯咖啡三百八十日圓，是名古屋喫茶店平均的價格。KOMEDA 到處都有分店，許多分店也配有大型停車場供客人停車，但這應不是構成人們想要前往的理由。若是硬要找出一個唯有KOMEDA 才有的要素，那就是它們的「霜淇淋丹麥麵包」。（原文為「シロノワール」。在法文當中，「黑色」念做「Noir（ノワール）」，這道餐點是在看起來比較黑的丹麥麵包上面放上「白色（シロ）」霜淇淋，因此稱作「シロノワール」。）問客人如果KOMEDA 沒有賣霜淇淋丹麥麵包這項餐點，是不是就不會想去了？ 答案好像不是。

那麼，KOMEDA 吸引您的特點是什麼呢？他們也答不上來……等到一回神，就發現自己如同往常一樣，喝著KOMEDA 的咖啡了。對名古屋人而言，KOMEDA 喫茶店是種理所當然的存在，就像是知心伴侶一般。

為何人們如此喜愛KOMEDA 咖啡店？

它擁有難以言喻的魅力

    當然，我們也可以輕鬆列舉出KOMEDA 的優點。像是木造的穩健結構、超舒服的絲絨沙發、桌子之間保有適當距離的寬敞空間、在厚實白瓷杯裡裝滿咖啡、餐點份量充足、即使久坐，店員也不會趕人。實際上，KOMEDA 從咖啡豆的新鮮度到食材的挑選，都有自己的堅持，雖然帶著一顆款待賓客的心，卻也不大聲宣揚，不管哪種元素都維持得剛剛「好」。經過無數次的調整，才終於打造出如同在自家般，悠閒自得的舒適用餐環境。由於太融入日常生活中，反倒讓人覺得沒有必要特地去述說它的好處。

絕無僅有

咖啡界的王道

勢力範圍遍及全國的KOMEDA 咖啡店

它是一間極稀有的

全套服務型連鎖喫茶店

        KOMEDA 咖啡店創始於昭和四十三（一九六八）年。一開始是從名古屋西區一間大廈內的小小店面起家，店名的發想源自創始人加藤太郎先生老家的米店，由於是「米店的太郎」， 因此取做「KOMEDA」。（原文為「コメダ」。日文中的「米」，念做「コメ」，「太郎」念做「タロウ」，結合起來就變成「コメダ」。）

而後，KOMEDA 腳踏實地拓展分店，特別是在二〇〇〇年之後，以郊外地區為中心，積極拓展分店。這個展店動作讓KOMEDA的分店遍及市區和郊外，達到「不管走到哪都看得到KOMEDA」的普及程度。

現在KOMEDA 在日本全國擁有約五百間店鋪，（在業界當中，分店數量一百家起跳的連鎖喫茶店有「羅多倫咖啡」和「星巴克」等，但都是「自助式」）像KOMEDA 這樣以全套服務成功立足業界的喫茶店，在幾年前可說是前所未聞。名古屋的環境可以造就出這麼多間氣氛悠閒的喫茶店，實在是非常難得。

近年來，KOMEDA 在其他地區也相當受到歡迎，因為不太有這樣子的喫茶店，這種服務型態，也是當地人民所期望的。

《名古屋 來去喫茶店》天下雜誌出版