今夜一人鍋

忙碌的時候、麻煩的時候,冷到不行的時候;

想大量吃蔬菜的時候,需要節食的時候;

心中寂寞的時候、感到溫暖的時候;

今天、明天、後天;

無論何時,火鍋都是加強心志的好朋友。

在此提供給讀者的是,

用很少的材料,做出不浪費、簡單,

特別考慮到健康、能讓心理與身體都開心、讓人胃口大開的火鍋料理。

請務必執行「輕鬆又美味的健康飲食」。

-節錄自《今夜一人鍋》

 

圖選自《今夜一人鍋》

 

青菜鮪魚豆漿鍋

豆漿容易消化、可降低膽固醇

 

材料(1人份)

小松菜………………1(200g)

生鮪魚片……………6小塊(100g)

   ……………… 1

〈調味料〉

豆漿 ………………1

   ………………1大匙

醬油 ………………2大匙

 

1 烹調前的準備

小松菜切成5~6公分長

2 做法

把水、酒和醬油放入鍋裡煮滾,接著把小松菜放下去快速燙熟後,再加入豆漿與生鮪魚片。生鮪魚片只要汆燙到變色即可。

 

湯後主食     

馬洛尼湯

把馬洛尼或泡軟的冬粉放進剩餘的湯汁裡,接著再加入泡開的海帶芽及切成細條的長蔥各少許,煮滾後再撒上1小匙白芝麻即可。

 

推薦的香辛料……獅子辣椒、青紫蘇  餐後主食……麻糬、烏龍麵

1人份 464大卡 /鹽分3.8公克  蛋白質★★★  鈣質★★★  難易度★★★

-節錄自《今夜一人鍋》

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