《東京五星級魚食名店: 日本名美食家岸朝子精選84家私料理》/ 岸朝子 @ 天下新學院

日本嘴巴最刁的美食家又一力作！
想到東京品嘗魚料理的你一定要入手的名店導覽

知名美食家岸朝子精選84家私房料理，讓你的東京之旅讚不絕口！

本書作者岸朝子為日本知名美食家，以長達五十年以上的美食記者資歷培養出來的「審味觀」，深獲廣大讀者信賴。

岸朝子親自挑選出日本東京都內84家知名魚食名店，依料理種類可分成日式家常料理、懷石料理、鄉土料理等，或是只提供某種漁產的沙丁魚、河豚、螃蟹等料理專門店。

由岸朝子所精挑的東京美味魚料理，絕對值得到訪東京，想要享受美食時，可大快朵頤、一飽口福的魚食名店。

想到東京一嘗鮮美海味的你，一定不可錯過收藏的美食導覽。

書中收錄日本東京都內84家魚食料理的老店與名店。

不僅介紹各家名店的招牌菜色及歷史緣由外，特別針對喜愛水產鮮魚料理的饕客，

收錄各家名店、老店的料理精選菜單、酒品及精美的料理照片，更提供地址、營業時間、收費服務等店家資訊。

書中穿插七篇專欄，有作者岸朝子對於魚料理的看法，以及魚類推廣中心資料館館長坂本一男先生，摘錄日本史書《古事記》中提及的魚類內文寫成魚類小知識等內容。

若是想去東京品嘗鮮魚海產料理，卻不知道該從何著手的人，可以參考書中店家介紹及招牌菜色，

並藉由書中附錄的各家名店的交通資訊及東京地圖，遊覽東京、吃遍鮮魚美食。

本書將是老饕們不可或缺的鮮魚美食寶典！

作者

岸朝子 (KISHI ASAKO)

一九二三年生於東京，女子營養學園（現為女子營養大學）畢業。一九五五年進入主婦之友社工作。
而後，轉職到女子營養大學出版部，擔任《營養與料裡》的主編。
一九七九年，成立EDITORS公司，編輯多本與料理、營養等飲食相關的書籍和雜誌。
一九九三年起，於富士電視台節目《料理鐵人》中擔任評審，品嘗後說出一句「美味至極」的評語成為熱門話題。

《東京五星級魚食名店：日本名美食家岸朝子精選84家私料理》

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