天下新學院

一人火鍋的構思

　　考慮晚餐的菜色好麻煩，此時不用猶疑，就決定吃個火鍋吧！

　　火鍋只有一道料理，卻可同時代替主菜、副菜和湯，是困擾時的好朋友。

　　不過我想推薦給讀者的是作法簡單，卻同時顧及必要營養、控制容易過量的鹽分的「健康一人鍋」。

　　接著也要考慮到經濟。也要構思如何不浪費材料調理火鍋，與構思如何用相同材料享受兩種不同味道的火鍋。還有如何安排搭配副食品，做出富含特色、每天吃也不膩、讓人食指大動的火鍋料理。

　　讓我們既吃得美味，也能同時達到健康長壽的目標吧！

【專業推薦】

駱菲莉　輔仁大學民生學院營養科學系 副教授兼系主任

【作者簡介】

濱內千波(Hamauchi Chinami)
一九五五年生。一九八○年在東京中野坂上創立「家庭烹飪學校」，二○○五年在東中野開設烹飪工作室。二○○六年創立廚房用具品牌「Chinami」。作者設計以健康為第一優先考量的美味家庭料理，受到廣大層面的支持。目前在電視節目、雜誌、書籍、演講方面非常活躍，著作很多。

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